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第十五章 砂锅居

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就在严弘帅和关掌柜商量着联手寻找李梦龙的时候,这三个人已经来到了西四南大街的缸瓦市附近。

李梦龙和丑哥一路小跑跟在黄包车后面,俩人也不知道去什么地方,任由坐在黄包车里的李庚带着他们一直往前走,就在俩人累得有点疲惫不堪的时候,黄包车忽然停了下来。

李庚从黄包车里下来,给了车钱后站在街边等着李梦龙和丑哥赶过来,看到俩人狼狈不堪的神态,李庚的嘴角忍不住露出了一丝不易察觉的微笑,随后迎着李梦龙走过去。

“少爷,累坏了吧。”李庚一副关切地神情。

“怎……怎么突然停下了……”李梦龙气喘吁吁地说,实话说他真的累坏了,一个晚上没休息,现在一口气又小跑了十多里地。

“走到这里后我忽然想去一个地方,对咱们来说一定很安全,可以暂时去躲避一下。”

“呃,什么地方?”李梦龙急忙问。

“别急,这个地方就在这附近。”说着话,李庚用手路东边一家饭庄说:“我想少爷一定饿了,咱们先去那边歇一会,然后吃点东西,咱们边吃边商量。”

顺着李庚手指的方向望去,看到那个迎风招展的幌子,李梦龙马上有种饥肠辘辘的感觉,因为他非常熟悉这里。李庚指的是“名震京都三百载,味压华北白肉香”的砂锅居,这家可是有着三百年历史的京城老字号,招牌菜就是砂锅白煮肉。

老北京流传一句歇后语,“砂锅居的幌子—过午不侯”。砂锅居一天烹煮一头猪,不到中午就会卖完,于是撂下幌子闭门不接客了,所以就有了这句歇后语,也说明了砂锅居的红火程度。

砂锅居的白煮肉冬天吃热砂锅,搭配着白肠、白肚,俗称“砂锅三白”。夏季则是凉吃,切成薄薄的大片,蘸着蒜泥、酱油、乳腐汁、麻油、辣椒油等调制成的味汁,白、嫩、鲜、香,京城一绝,乾隆爷曾为砂锅居的白煮肉御笔亲书“此乃珍馐,味之一绝”。

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