张宗昌在东北的故事。

那家好大一家人，3个儿子都已娶妻；8个孙子、5个孙女；还有居孀的姑奶奶也带着1儿1女住在娘家。此时都被唤了来见礼；金雄白、黄敬斋的年纪虽轻，但因算是老掌柜的朋友，所以年龄比金、黄还大的那家老大，以晚辈之礼，向客人请安。十来个从十五六岁到三四岁男孩子女娃，更是一叠连声”公公、公公”叫得热闹。

“真是，”金雄白摸着轻轻发烫的脸笑道：“把人都叫老了。”

“那可是没法子的事——”刘子川刚说了这一句；只见黄敬斋在向他使眼色，便走到一旁，看他有什么话要说。

“我不懂关外的规矩。”黄敬斋低声说道：“照这样子得给见面礼吧？”

“你们的情形不同。”刘子川想了一下说，”给亦可，不给亦可。”

“还是给吧！怎么给法？”

“给一个总的就可以了。你别忙，回头再说。”

他们在低声商量，那掌柜已经窥知端倪，不过世故已深，觉得不宜说破；说破了反倒像跟客人要见面礼似地。反正礼尚往来，如果真的给了见面礼，看情形在起货价款再让掉一些，作为补偿好了。

“请入席吧！”那家老大亲自来招呼。

走到饭厅中，只见圆桌中间摆着一个紫铜火锅、高高的烟囱中，窜出蓝色的火焰；关外春寒犹重，一看便有温暖亲切之感。

等客人坐定下来，调好作料斟满酒，那掌柜举杯相敬，笑着说道：“没有什么好东西请贵宾，除了肉就是鱼，简直跟二荤品一样。”

这是客气话，光是那支火锅就很名贵；名为白肉血肠火锅，锅底却有鱼翅、燕窝、哈士蟆、紫蟹、白鱼、凤鸡之类；这些珍贵食料却全靠一样酸菜吊味。酸菜切得极细，白肉片切得极薄，入口腴而不腻；鲜嫩无比，那股纯正的酸味，开胃醒酒，妙不可言。金雄白虽精于饮馔，这样的火锅，也还是第一次领略。

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