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桂花糖炒栗子的幸福

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又是吃栗子的时节,走到街上,满大街甜甜热热的气息,夹杂在各种暧昧不明的气味里,格外温暖诱人。

秋风一起,金华的天气便骤然冷下来。那样冷飕飕的风,在傍晚的时分直从衣服的边边缝缝钻进骨子里去,密密的凉。如果这个时候,来一包炒得香香的刚出炉的桂花糖炒栗子,会是件多么惬意舒畅的事情。

用上好的良乡板栗,挑选大小均匀的个头,褐色的外壳,加饴糖,拿铲子一下一下用力翻炒,伴着栗子轻微爆裂的声音和山野香气,直炒得锅里石子油亮亮的腻着光。

炒出油光来,再洒一把干桂花,那样香,甜蜜地腻住你身上所有的毛孔,恨不得它们都会呼吸,把那甜香全吸进身体里去。那种香,会在你行走时,翩翩然钻进你的身体里,引诱你的鼻子。香风细细,淹然百媚,附在你的毛孔里,让人浑身都是甜蜜蜜的温和。但是,你若以为它一味只是甜腻缠绕的香,那又不对。桂花香是清透的甜蜜,那是一种初秋植物的芳香,干净的,纯洁的,如同清水里映着碧玉,通通透透。即使你每时每刻都处在那甜蜜里,也觉得五脏六腑都是清净的空明。

桂花本是冷洌的花朵。小,不起眼,团团聚在一起,簇簇的。开在秋天寒凉的风里,也只有在冰凉的空气里,它的香气才益发清冷凛冽,叫人动容。骨骼清奇的花朵,冰凉的气质,却有叫人贪婪的甜香,像是外冷内热的内秀美人。一层层看过去,总摸不透它,总吸引你,叫你新奇。

只有这样的花才配得起我们暖热劲爆的栗子。桂花凛冽清冷的香气与栗子滚烫热烈的香抵死缠绵,推波助澜。冷热激荡,激出更深切更鲜活的滚热甜香来,搅和着饴糖的缠绵,益发势不可挡。活生生把一颗生硬爽脆不解风情的生板栗,烘培成满口的香甜软糯。轻轻磕开壳,金黄灿烂的果肉不用牙咬,入口即化。那又热又软又甜的味道,连骨头也要酥软掉的了。

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