高姐米线生意火爆，一个人根本忙不过来，但是好的帮工也难找，又苦又累钱还少，现在的年轻人好吃懒做的居多，所以高俊玲一直是自己单干。她手脚勤快干活麻利，一个人顶两个人，但是时间长了也吃不消。

“行啊，不过先说好，钱给不多。”高俊玲多机灵的人，一眼就看见苗春韭了，也猜到刘昆仑要介绍的帮工就是这个看起来肉乎乎的乡下妹子。

但是苗春韭的反应可一点都不肉，她不等刘昆仑说话就抢答了：“我不要钱，管吃管住就中。”

“管吃行，住管不了。”高俊玲正式打量着苗春韭，觉得这丫头还算机灵，值得培养。

老马发话了：“住有啥难的，就住你店里，反正天也热了，把桌子一拼搭个铺就是。”

高俊玲说：“也行。”

……

于是，无家可归的苗春韭就被安顿到了高姐米线铺。铺子也好，摊子也罢，其实就是路边一个石棉瓦和三合板搭的简易房。里面摆着灶具，几张矮桌子，一叠小马扎。门口一个汽油桶改装的煤球炉，上面炖着牛肉汤。别小看这些家当，每天营业额可是个不小的数字。

苗春韭在高姐的指导下立即投入到工作中去。她负责烧炉子，收拾桌子碗筷，给客人端米线。半天下来，高俊玲就赞不绝口。这丫头太有眼力价，太麻利了，有她帮忙，自己轻松多了。

米线是个门槛很低快餐食品，有很多繁琐重复的工作，要把米线分成大小两种规格的若干份方便下锅，准备各种调料，配制辣椒油、切蒜苗香菜榨菜粒，煮牛肉、切牛肉、熬牛骨头汤。起早贪黑，挣的是个辛苦钱。

高姐米线之所以誉满大市场，一是味道好，二是量足厚道。味道好不好，全在于汤。门口那个大不锈钢锅里熬着的汤，是每天凌晨四点起来加入新鲜的鸡架、鸭架、猪腿骨、牛大骨和秘制配料慢火炖出来的汤，清澈透明，含油量高，冷却下来上面一层厚厚的牛油。这种汤拿去下面条味道都是极好的。

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