“好！烤鱼这事交给我，配料和汁水，晚一点等鱼烤好了，你再教他们也不迟。”

温崇正点头，指了指灶膛，“里面的东西烧好了，我搁在一旁了。”

“好！”

早上，原来的四位大厨都签了新协议。今天开始，他们的任务就是学习新菜式。

宋暖准备把昨天的几道菜教出去，再教他们做一些豆制品这方面的料理，所以，昨天回村之前，她就泡了一些黄豆。

宋暖走到灶膛前，夹出烧好的石膏，拾掇干净，放在舂里捶成粉末。这是她用来点豆腐的。

昨天在菜场，她有看到水豆腐，本想买两块回来做麻婆豆腐，可一看那豆腐，她就打消了念头。

又老又硬的豆腐，拿起一块看了一眼，还有豆渣。

怪不得，这里的人都不爱吃豆腐做的菜。

她问了几句，知道这里的豆腐是点卤水成型，而她以前在军营，那里有一位大厨是客家人，他用熟石膏点豆腐。

她有段时间，时间上充足，没有随军出去，便到厨房跟着大厨学会了做豆腐。

因为军营里的人，天南地北都有，所以厨师也不是只一个地方的。

她习惯的，这边舀了新鲜的豆花，那边添几勺辣酱，整一碗可口的川味豆花。

她个人不太喜欢甜食，偏爱麻辣。

暖取碗，将石膏粉加水，搁在一旁备用。

她又把早前洗好，搁在簸箕里滤水的香料切了。香菜切细，蒜头剁成蒜蓉，小葱花。

小灶烧热，搁油做了大碗的红亮的辣椒酱。她洗净小锅，添油烧热又炸了几斤黄豆。

“好香啊！小宋，你今天做的是什么菜？”杨安和唐乔一起进来，深吸了一口气，就齐齐朝灶台看过来。

“我正在准备，我给你们做几道素食。”

“吃素？”杨安皱眉，“外面不是烤着鱼吗？我更想吃肉。小宋啊，我让人让菜场买了猪下水回来，全都洗干净了，你是不是能再卤一烧锅？晚一点，我回一趟城里，带回家给老爷子尝尝。”

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